Kuih chang ini adalah salah satu jenis makanan dari kaum Baba Nyonya. Saya masih ingat, kalau dulu-dulu jiran cina saya mahu membuat kuih chang ini, saya selalu mengikut dia mencari daun buluh. Proses membuat kuih chang ini adalah agak rumit. Daun kena direndam dahulu semalam, direbus supaya daun buluh akan menjadi lembut. Kemudian memasak beras pulut di atas api terlebih dahulu dan akan direbus selama tiga jam. Kuih chang ini ada yang berinti dan ada yang kosong.
Orang melayu di Melaka dah pandai buat kuih ini, tiap kali saya balik Melaka kalau ke pasar Melaka, saya harus beli. Makan dengan sambal pun sedap, dengan sri kaya pun sedap..kalau dengan kari lagi sedap. Resipi? Alamak..saya tahu begitu-begitu sahaja tetapi tak pernah buat. He he he..
8 comments:
kami panggil kochung..ehehee
Kak, mcm sedap jer kan? Mana nak cari yang halal kat KL nie? Ada orang kata "Label x semestinya halal" Hope ada kengkawan cina nak bagi yg halal (",)
Salam NB, ada ternampak cina2 menjual tergantung2 tapi akak tak pernah makan kuih nih.
Selalu nampak kat pasar malam cina..
sedap ke kak?
akak NB,dulu masa keja saya selalu tgk ofismate makan kuih chang ni..tp bau die alamak..tak tahan laa..
ada telur masin kat tengah2 tu dgn daging b***..ofismate tu la yg cakap mmg daging b*** wajib taruk dalam kuih chang ni..huhu...terus tak selera nk pandang kuih n!!
tapi kuih bakul dgn kuih bulan smpai la ni jadi faveret saya =)
my parents selalu dapat kuih bakul from our tenant, tapi sampai sudah tak makan. Kadang2 dah keras duduk dalam peti tu.
Kuih chang ni selalu nampak kat Perth (oriental shop owned by Chinese). Banyak permintaan kat sini kot
rasanya tak pernah makan kuih ni...
ya habibi kak..lama sgguh sy x mkn kuih nih..zaman skolah dulu mak rajin jugak buat (al-maklum keluarga beliau cine sumenye hehe)
Post a Comment