ASYIK MAKAN, SEKARANG MINUM..

Orang-orang Malaysia memang gilakan teh tarik (sesuatu yang cukup merbahaya kerana teh tarik dicampur dengan susu pekat. Percaya tak seumur hidup saya tidak pernah minum teh tarik?). 'Acara Teko teh' jarang diminum di Malaysia, orang-orang melayu terutamanya jarang ada tradisi minum teh, seperti orang-orang cina dan juga Jepun. tetapi di Turki memang popular dengan teh turkinya. Di mana-mana anda pergi di Turki mesti anda semua akan berjumpa dengan teh house. Begitu juga dengan negara yang berdekatan dengan Turki seperti Cyprus dan Greek. Di sana amat jarang kita jumpa Coffee House. Di Holland Coffee House adalah tempat orang menjual dadah ringan seperti ganja yang diluluskan oleh kerajaan.

Ini dia teko teh yang digunakan untuk memasak teh bagi orang Turki. Ada dua bahagian yang boleh diceraikan. Suami saya memang gilakan teh, teh kegemarannya adalah teh Origano (kakiek) atau teh turki. Teh origano senang dibuat, hanya merendam origano di dalam cawan sahaja dan ditapis. Tetapi apabila dia meminta untuk minum teh turki. Terpaksalah saya menarik nafas panjang-panjang. He.he.he

Bahagian atas dimasukkan teh dibahagian penapisnya dan dicampur dengan air yang mengelegak. Campurannya mesti betul supaya kepekatan yang didapati menyamai selera suami saya yang agak cerewet huh..huhh....

Dibahagian bawah diletak dengan air biasa. Bahagian bawah teko teh mesti lebih besar daripada yang diatas.
Teko ini ditindihkan dan dijerang diatas api sehingga air yang berada di bawah mengelegak dan masak.

Gelas yang digunakan untuk minum teh. Kecil sahaja sebenarnya (1/3 mug biasa). Biasanya suami akan menghabiskan dalam 6-8 gelas ini sekali minum.

Gula diasingkan, terpulang pada peminum teh untuk mencampur sebanyak mana gula. Tapi di Turki rata-rata mereka menggunaka gula kiub. Tidak ada campuran susu dalam teh diTurki.

Selepas teh yang dijerang mendidih, teh yang dibahagian atas dituang ke dalam gelas. Selalunya aktiviti minum teh ini dilakukan di luar rumah sambil mengambil angin. Kalau dekat Turki nyamanlah cuacanya, kalau di Malaysia mahu berpeluh sana sini minum teh panas.

Kemudian dicampur dengan air kosong yang dibahagian bawah dan gula mengikut cita rasa masing-masing. Seringkala saya memberitahu suami, kenapa tidak dididihkan sekali teh bersama air. Apa bezanya? Sampai sekarang suami tidak dapat menjawab. Kata dia sudah tradisi dan rasanya mungkin berlainan. Tanya saya saya suka atau tidak teh ini? Saya memang tidak suka teh Turki. Saya lebih suka kusbrono teh (teh buah beri) yang hanya dicampur dengan air panas sahaja...